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2025-02
很多人都喜歡自己在家灌香腸，其操作步驟大致都相同。順平腸衣廠家給大家簡單說一說灌香腸的基本步驟都有哪些。一、準備工作首先，把豬肉切成絲，瘦肉和肥肉的比例是8:2。這個比例挺經典的，肥瘦相間，口感好。然后，均勻地噴上高度酒，靜...
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2025-02
羊腸衣特點：直徑較小：羊腸衣直徑大約20mm-22mm，非常適合制作廣式臘腸、風干腸和脆皮腸等需要細薄腸衣的菜品。相比之下，豬腸衣通常較粗，更適合制作北方的灌腸。薄且細：羊腸衣薄且細，適合需要細薄腸衣的菜品，特別是廣式臘腸，...
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2025-02
羊腸衣的清洗與處理步驟如下?：?浸漂?：將原腸浸泡在28-33℃的溫水中18-24小時，浸泡時腸中應灌入溫水。??刮腸?：將浸泡后的原腸內壁向外放在平整木板上，用竹板、無刃刮刀或刮腸機刮去腸的黏膜層和肌肉層。?灌洗?：灌水沖...
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2025-02
豬腸衣的貯存方法是否得當對腸衣作用的發揮也是很重要的。豬腸衣的存放環境一般要求在干燥、通風、避光處貯存。如何存儲豬腸衣請根據腸衣廠家推薦的方法進行，不當的使用會給香腸的品質帶來不良的影響。那么豬腸衣在存儲的時候具體需要注意什...
