香腸大家一定都很熟悉了吧，它是我們生活中非常常見(jiàn)的一種肉類(lèi)的保存技術(shù)。口感種類(lèi)也是非常多，那么大家知道香腸都是怎么制成的嗎？

其中制作香腸必不可少的就是用腸衣了，豬腸衣和羊腸衣就是經(jīng)常用到的兩種腸衣制品，

豬腸衣就是用豬腸子制作而成的，而羊腸衣自然就是使用羊腸子制作而成的，一個(gè)非常大的區(qū)別就是來(lái)源不同唄。一般來(lái)說(shuō)，灌腸當(dāng)然是選擇豬腸衣為好，因?yàn)樨i腸衣的可擴(kuò)容性比較好，不容易破掉，而且豬腸衣沒(méi)有那么大的味。豬腸衣是zui常見(jiàn)的，口感也非常的好，適合制作一些紅腸之類(lèi)的。而羊腸衣因?yàn)楸旧肀容^細(xì)、軟、薄，就特別適合制作小烤腸之類(lèi)的。

其實(shí)豬腸衣和羊腸衣沒(méi)有什么可比性，主要是看大家的口味了，有的人味道就比較重，就喜歡羊腸衣，而有的人不喜歡味道重的，就喜歡用豬腸衣了。

本文標(biāo)簽：豬腸衣,羊腸衣
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