用什么可以代替豬腸衣呢?腸衣廠家建議可以用膠原蛋白腸衣,現在做香腸很多都是用這種。膠原蛋白腸衣是以牛、豬真皮層的膠原蛋白纖維為原料制成的,用于制備中西式灌腸的蛋腸衣。
色澤:呈半透明米黃色。
形狀:呈無縫管狀,無破孔。
可食性膠原腸衣可用于生腸,蒸煮、煙熏類產品,干制、半干制類產品??诟泻?,直徑均勻,抗壓強度是天然腸衣的四倍以上。易使用,適合于工業化大生產,不僅可以提高產品的灌裝速度,還可以使產品有穩定的出品率,一定程度延長產品的保質期,具有天然腸衣無法比擬的優勢。
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