通過之前的文章相信大家已經對鹽漬腸衣的加工方法有了一定的了解，河北博潤腸衣廠家將為大家繼續介紹腸衣的加工方法，現在要講述的是干制豬腸衣的加工方法，具體操作內容如下。

(一)浸漂將洗滌干凈的豬小腸浸于清水中，冬季1～2天，夏季數小時。

(二)剝油脂將浸泡好的鮮腸放在板上，剝去腸管外面的油脂、漿膜及筋膜，并沖洗干凈。

(三)燒堿(氫氧化鈉)溶液處理將翻轉洗凈的原腸以10根為一套，放在(入)缸或木盆里，每70～80根用5％氫氧化鈉溶液約2500毫升，倒人缸或盆中，迅速用竹棒攪拌腸子，洗去腸上的油脂，如此漂洗15～20分鐘。

(四)漂洗將去脂后的腸子放入清水缸中，用手不停地捋洗腸子，反復換水洗去血水、油脂及氫氧化鈉氣味，然后漂浸于清水中，夏季浸3小時，冬季約24小時，注意經常換水。

(五)腌腸每100碼需用鹽0.75～1.0千克、將腸衣敖人缸中，加鹽腌漬12～24小時，夏季可縮短．冬季可延長。

(六)水洗：用水把鹽汁漂洗干凈，以不帶鹽味為止。

(七)吹氣洗凈后的腸衣，用氣泵吹氣，使腸膨脹，然后置于清水中，檢查有無漏洞。．

(八)干燥吹氣后的腸衣，可掛在通風處晾干。

(九)壓平將干燥腸衣一頭用針刺孔，使空氣排出，再均勻地噴上水，然后將腸衣壓扁，包扎成把即可裝箱。

本文標簽：鹽漬腸衣廠家,干制豬腸衣廠家
廠家介紹干制豬腸衣加工方法由順平博潤腸衣小編整理發布，轉載請保留本文網址，謝謝！